Petitchef

Garbanzos con cordero al curry

Plato
2 porciones
20 min
32 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 2
500 gramos de garbanzos cocidos,

1 pierna de cordero pequeña (deshuesada),



2 pimientos verdes,

100 gramos de arroz basmati,

2 dientes de ajo,

agua,

aceite de oliva,

sal,

3 cucharaditas de curry,

1 clavo,

una pizca de nuez moscada,

un poco de comino molido.

Preparación

  • En una olla o sartén alta pon a dorar con un chorrito de aceite el cordero cortado en trozos pequeños y previamente salpimentado

    Una vez esté bien dorado añade el pimiento cortado en trozos, las zanahorias cortaditas y por último la cebolla
  • Deja que la verdura se rehogue lentamente, cuando la verdura esté lista añadimos el curry y los garbanzos cocidos con su agua de cocción
  • Dejamos cocer a fuego lento durante unos 15 minutos, si vemos que tiene demasiado caldo dejamos reducir un poquito, al final añadimos una cucharadita de maicena disuelta en agua para espesar la sala.
  • En una olla pequeña con un poco de aceite rehogamos los dientes de ajos en láminas, cuando estén dorados los retiramos y ponemos el arroz

    Añadimos el clavo, el comino, y la nuez moscada, salamos y cubrimos con agua, cocemos hasta que esté tierno.
  • Servimos el guiso acompañado del arroz, que podemos decorar con los ajos laminados.

Fotos

GARBANZOS CON CORDERO AL CURRY, foto 1GARBANZOS CON CORDERO AL CURRY, foto 2




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