Estofado de ternera con macarrones

Ingredientes

• 400 g de ternera en tacos
• 2 patatas grandes
• 1 cebolla
• 1 tomate
• 1 cabeza de ajos entera o 2 ó 3 dientes picados
• 1 vasito de vino tinto
• 1 hoja de laurel
• Pimienta en grano
• 3 clavos
• 1 pastilla de caldo
• 15 g de chocolate de cobertura
• Sal
• 1 dl. de aceite de oliva
• Unas hebras de azafrán o un poco de colorante
• 100 g de macarrones o plumas