Guiso de alubias con pasta

Ingredientes

• 1 cebolla grande
• 3-4 dientes de ajo
• 2 zanahorias ralladas
• 200 g de tomate natural triturado
• 1 cda de albahaca fresca picada
• 1 cda de orégano
• 1 cdta de pimentón de la vera dulce
• 1 bote de alubias blancas cocidas
• 2 medidas de coditos o tiburones
• 2 chorizos frescos sin la piel y desmigados
• 1 pastilla de caldo de carne
• 4 cdas de Aceite de oliva virgen extra
• Agua

Preparación

• Ponemos el aceite de oliva en la cubeta de nuestra FussionCook y seleccionamos menú legumbres. Cuando éste esté caliente, añadimos la cebolla finamente picada, la zanahoria rallada y el ajo muy picadito.
• Cuando la cebolla empiece a transparentarse echamos el tomate y las especias y sofreímos el conjunto durante unos minutos. Incorporamos el chorizo o la carne picada y sofreímos.
• Cancelamos el programa actual. Desmenuzamos la pastilla de caldo y la echamos al sofrito junto con la pasta y las alubias. Revolvemos bien para que los ingredientes se impregnen del sabor y cubrimos de agua.
• Tapamos la olla y con la válvula en posición cerrada para cocinar con presión, seleccionamos menú arroz/patatas, 150º.
• Cuando termine, despresurizamos inmediatamente, servimos y espolvoreamos con queso rallado al gusto. En un día de frío, calentito, apetece muchísimo.

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