Pasta e fagioli (pasta y alubias)

Ingredientes

• 200 g de alubias
• 60 g de pasta mixta
• 3 cucharadas de salsa de tomate
• 4 hojas de salvia
• aceite
• 1 diente de ajo
• sal y pimienta

Preparación

• Poner las alubias a remojo la noche anterior. Escurrir y poner en una olla en abundante agua salada y cocinar como unas 2 horas aproximadamente.
• Sacar la mitad de las alubias y pasar con una batidora. Conservar. En una olla, poner 3 cucharadas de aceite, el ajo aplastado y la salvia. Cuando esté dorado, incorporar las alubias pasadas con batidora y 1 litro de agua. Salpimentar.
• Añadir el tomate (frito también) y cuando también las alubias se hayan hecho, incorporar en la olla.
• Llevar a ebullición e incorporar la pasta y dejar cocinar el tiempo de cocción indicado.

Preguntas

Fotos de miembros