Pasta e fagioli (Pasta y alubias)

Name: Pasta e fagioli (pasta y alubias)
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 200 g de alubias; 60 g de pasta mixta; 3 cucharadas de salsa de tomate; 4 hojas de salvia; aceite; 1 diente de ajo; sal y pimienta

Un plato fácil a rehacer.

Plato

4 porciones

20 min

25 min

Medio

167 Kcal

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3

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Ingredientes

200 g de alubias
60 g de pasta mixta
3 cucharadas de salsa de tomate
4 hojas de salvia
aceite
1 diente de ajo
sal y pimienta

Preparación

Poner las alubias a remojo la noche anterior. Escurrir y poner en una olla en abundante agua salada y cocinar como unas 2 horas aproximadamente.
Sacar la mitad de las alubias y pasar con una batidora. Conservar. En una olla, poner 3 cucharadas de aceite, el ajo aplastado y la salvia. Cuando esté dorado, incorporar las alubias pasadas con batidora y 1 litro de agua. Salpimentar.
Añadir el tomate (frito también) y cuando también las alubias se hayan hecho, incorporar en la olla.
Llevar a ebullición e incorporar la pasta y dejar cocinar el tiempo de cocción indicado.

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