Pasta all'uovo (pasta hecha en casa)

Ingredientes

• 100 gr. de harina de trigo,
• 1 huevos,
• sal,
• aceite.

Preparación

• Esta es la receta para hacer pasta hecha en casa. Básicamente, por cada 100 gr. de harina, va un huevo.
  
  En un bol o en una mesa de trabajo, poner la harina y practicar un hoyo en el medio, donde ponéis el huevo, sal y un poco de aceite.
• Mezclar un poco los huevos con un tenedor, como si quisierais batirlos.
• Empezar a mezclar con la harina. Poco a poco debéis conseguir una masa y trabajarla alrededor de diez minutos.
  
  Hecho esto, poner un poco de harina y cubrir con un trapo de cocina durante unos 30 minutos, antes de trabajarla.
• Esta solo es la receta de la masa. Luego hay que cortarla en función de la receta que queréis cocinar: Lasañas, canelones, tallarines, espaguetis, raviolis y más formatos.
• Existen maquinas para trabajarla, como esta aquí abajo, se encuentra en el Corte ingles y es muy sencilla de usar.
• Extender la masa y luego partir en dos para trabajar mejor cada una de ella.
  
  Trabajar una parte y extenderla hasta que quede bastante fina y ancha, después cortar a mano los tallarines.
• Separar los tallarines cortados y dejarlos en la mesa de trabajo a secar con harina, para que no pegue.
  
  En general se prepara la mañana temprano para luego cocinarla a la hora de comer. También se puede comer recién hecha.

Preguntas

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