Pasta Frola de la abuela SU

Preparación

• En bol deshacer con los dedos la manteca con la harina premezcla, la maizena y el polvo leudante previamente tamizados.
  
  En otro bol, batir los huevos y la yema con el azúcar, la esencia de vainilla y la rayadura o jugo de limón.
• Agregar este batido en el centro del bol con las harinas. Ir uniendo hasta que la masa se torne lisa y algo blanda.
  
  Amasar un poco para unir bien los ingredientes.
• Dejar descansar un rato la masa tapada con papel film.
  
  Mientras tanto, derretir el dulce de membrillo con un poco de agua en un jarrito o en el microondas.
• Enmantecar y enharinar con un poco de maizena un molde de tarta.
  
  Separar un resto de la masa para las tiritas. Ir estirando la masa en el molde, colocar el membrillo arriba y colocar las tiritas en forma diagonal.
• Se pueden pintar las tiritas con un poco de huevo batido o jalea de membrillo.
• Cocinar en horno mediano durante 30 - 40 minutos o hasta que al introducir un escarbadientes o cuchillo salga seco.