Pasta caprichosa

Ingredientes

• 500gr de pasta de buena calidad
• 100gr de aceitunas negras sin hueso
• 50gr de aceitunas verdes sin hueso
• 6 anchoas en aceite de oliva de Santoña
• 50gr de aceite
• 3 dientes de ajo
• 1 cayena o cayena en polvo
• 1kilo y medio de tomate triturado
• 2 cucharadas soperas de alcaparras
• 30gr de azúcar

Preparación

• Cocina la pasta en el vaso y reserva. Vierte las aceitunas junto con las anchoas y trocéalas 6 segundos en velocidad 4. Reserva.
• Sin lavar en vaso pone el aceite, la cayena y los ajos y programa 5 minutos, Varoma, velocidad 3-1/2.Añade las aceitunas con las anchoas reservadas, el tomate, las alcaparras y el azúcar y programa 30 minutos, Varoma, velocidad 1.
• Vierte la salsa sobre la pasta ya cocida y escurrida. Mezcla bien y sirve caliente.

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