Ensalada de queso de cabra y jamón ibérico al aceite de oliva

Ingredientes

• 1 lechuga icebert
• 150 g. de jamón ibérico en tiritas
• 5 rodajas de queso de cabra de rulo
• 3 anchoas en aceite
• 50 g. de nueces picadas
• 3 cucharadas de vinagre
• 6 cucharadas de aceite de oliva virgen de la variedad arbequina " castillo de canena" 1cucharada de miel
• sal

Preparación

• Se corta en juliana la lechuga icebert y se echa sobre una ensaladera, se le añade el queso de cabra cortado en taquitos, el jamón a tiras finas, las anchoas picadas, y las nueces.
• En un tarro de cristal se echa primero un poco de sal, después el vinagre, el aceite de oliva virgen extra y la cucharada de miel, se tapa y se bate para mesclarlo bien.
• Una vez hecho el aliño se vierte sobre la ensalada y se revuelve para que tome el sabor.

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