Ensalada con crujientes de queso y jamón

Name: Ensalada con crujientes de queso y jamón
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: Lechugas de trocadero; Tomate,; Cebolleta.; Pepino.; Vinagre de Modena.; aceite de oliva.; Sal; Unos crujientes de jamón serrano.; Queso parmesano.; Berberechos en conserva.

Entrante

Medio

20 min

Una rica ensalada

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Preparación

Preparación15 min

Cocción5 min

Untamos con aceite los aros.

Lavamos muy bien un pepino, y con la mandolina cortamos unas laminas muy finas pero sin que se rompan.
Ponemos dos dentro del aro, esto lo podemos hacer con tiempo, y así toma mas forma el pepino.
Rallamos un poco de queso parmesano con un rallador microplano.
Hacemos unos discos, nos podemos ayudar con aros,
y la capa de queso que sea finita si lo ponemos sobre un Silplast no se pega.
Ponemos el horno a 170º y vigilamos solamente que tome un poco de color, si se dora mucho amarga, y lo dejamos enfriar en el mismo
Silplast para que no se rompan.

Ponemos dentro de los aros la lechuga aliñada y apretamos un poco, y el crujiente de jamón y tapamos con el de queso, decoramos con una reducción de Balsámico de Módena y unos berberechos.
Una ensalada sencilla y rica, espero que os guste besos
Adita

Lavamos lechuga, le ponemos un poquito de cebolleta y tomate, y la aliñamos con 3 cucharadas de aceite de oliva y 1 de vinagre de Módena.