Ensalada con crujientes de queso y jamon

Ingredientes

• Lechugas de trocadero
• Tomate,
• Cebolleta.
• Pepino.
• Vinagre de Modena.
• aceite de oliva.
• Sal
• Unos crujientes de jamón serrano.
• Queso parmesano.
• Berberechos en conserva.

Preparación

• Untamos con aceite los aros.
  
  Lavamos muy bien un pepino, y con la mandolina cortamos unas laminas muy finas pero sin que se rompan.
  Ponemos dos dentro del aro, esto lo podemos hacer con tiempo, y así toma mas forma el pepino.
  Rallamos un poco de queso parmesano con un rallador microplano.
  Hacemos unos discos, nos podemos ayudar con aros,
  y la capa de queso que sea finita si lo ponemos sobre un Silplast no se pega.
  Ponemos el horno a 170º y vigilamos solamente que tome un poco de color, si se dora mucho amarga, y lo dejamos enfriar en el mismo
  Silplast para que no se rompan.
  
  Ponemos dentro de los aros la lechuga aliñada y apretamos un poco, y el crujiente de jamón y tapamos con el de queso, decoramos con una reducción de Balsámico de Módena y unos berberechos.
  Una ensalada sencilla y rica, espero que os guste besos
  Adita
  
  Lavamos lechuga, le ponemos un poquito de cebolleta y tomate, y la aliñamos con 3 cucharadas de aceite de oliva y 1 de vinagre de Módena.

Preguntas

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