Petitchef

Ensalada con crujientes de queso y jamon

Entrante
1 porciones
15 min
5 min
Medio
Una rica ensalada

Ingredientes

Número de partes: 1
Lechugas de trocadero




Vinagre de Modena.

aceite de oliva.

Sal

Unos crujientes de jamón serrano.

Queso parmesano.

Berberechos en conserva.

Preparación

  • Untamos con aceite los aros.

    Lavamos muy bien un pepino, y con la mandolina cortamos unas laminas muy finas pero sin que se rompan.
    Ponemos dos dentro del aro, esto lo podemos hacer con tiempo, y así toma mas forma el pepino.
    Rallamos un poco de queso parmesano con un rallador microplano.
    Hacemos unos disco nos podemos ayudar con aros, y la capa de queso que sea finita si lo ponemos sobre un Silplast no se pega.
    Ponemos el horno a 170º y vigilamos solamente que tome un poco de color, si se dora mucho amarga, y lo dejamos enfriar el el mismo
    Silplast para que no se rompan .

    Ponemos dentro de los aros la lechuga aliñada y apretamos un poco , y el crujiente de jamón y tapamos con el de queso, decoramos con una reducción de Balsámico de Módena y unos berberechos.
    Una ensalada sencilla y rica, espero que os guste besos
    Adita

    Lavamos lechuga, le ponemos un poquito de cebolleta y tomate, y la aliñamos con 3 cucharadas de aceite de oliva y 1 de vinagre de Módena.

Fotos

ENSALADA CON CRUJIENTES DE QUESO Y JAMON, foto 1ENSALADA CON CRUJIENTES DE QUESO Y JAMON, foto 2ENSALADA CON CRUJIENTES DE QUESO Y JAMON, foto 3


Comentarios de los miembros:

07/07/2012

Me encanta la ensalada alemana, es muy fresquita para el verano.

(0) (0) Abuso
07/07/2012

Excelente y muy fresca

(0) (0) Abuso

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