Petitchef

Empanada de pulpo en hojaldre y ensalada de paté.

Plato
4 porciones
35 min
20 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 4
Una lamina de hojaldre fresco

1 lata de pimientos del piquillo

2 cebolletas tiernas

1 diente de ajo

Pimentón de la vera

1 pata de pulpo cocido

1 yema de huevo para pintar el hojaldre

Aceite de oliva

Sal

Preparación

  • Precalentar el horno a 200ºC. Pelar y picar en trocitos pequeños el ajo y la cebolla, pocharlo hasta que quede transparente, añadir el pimiento del piquillo también troceado y dejar cocinar un par de minutos y añadir el pulpo cortado en trozos de bocado, rehogar todo junto con un poco de pimentón.
  • Preparar el hojaldre, cortándolo para dar forma de trenza o al gusto del consumidor, añadir el relleno y cerrar.
  • Pintar con el huevo batido y hornear durante 15 minutos o hasta que el hojaldre esté dorado, se puede consumir frío o caliente.
  • Esta vez lo hemos tomado en caliente, acompañado de una ensalada cuyo ingrediente estrella es el paté, la receta me la dió mi compi Raquel y nos ha gustado mucho.

Fotos

Empanada de pulpo en hojaldre y ensalada de paté., foto 1Empanada de pulpo en hojaldre y ensalada de paté., foto 2Empanada de pulpo en hojaldre y ensalada de paté., foto 3

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