Empanada de pulpo en hojaldre y ensalada de paté

Name: Empanada de pulpo en hojaldre y ensalada de paté
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: Una lamina de hojaldre fresco; 1 lata de pimientos del piquillo; 2 cebolletas tiernas; 1 diente de ajo; Pimentón de la vera; 1 pata de pulpo cocido; 1 yema de huevo para pintar el hojaldre; Aceite de oliva; Sal

Plato

Fácil

55 min

383 Kcal

Ingredientes

Una lamina de hojaldre fresco
1 lata de pimientos del piquillo
2 cebolletas tiernas
1 diente de ajo
Pimentón de la vera
1 pata de pulpo cocido
1 yema de huevo para pintar el hojaldre
Aceite de oliva
Sal

Costo estimado: 3.33€ (0.83€/porción)

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Preparación

Preparación35 min

Cocción20 min

Precalentar el horno a 200ºC. Pelar y picar en trocitos pequeños el ajo y la cebolla, pocharlo hasta que quede transparente, añadir el pimiento del piquillo también troceado y dejar cocinar un par de minutos y añadir el pulpo cortado en trozos de bocado, rehogar todo junto con un poco de pimentón.
Preparar el hojaldre, cortándolo para dar forma de trenza o al gusto del consumidor, añadir el relleno y cerrar.
Pintar con el huevo batido y hornear durante 15 minutos o hasta que el hojaldre esté dorado, se puede consumir frío o caliente.
Esta vez lo hemos tomado en caliente, acompañado de una ensalada cuyo ingrediente estrella es el paté, la receta me la dió mi compi Raquel y nos ha gustado mucho.