Precalentar el horno a 200º. Forrar la placa del horno de papel-horno. Extender la masa de hojaldre. Espolvorear toda la superficie con azucar.
Aplastar ligeramente con el rodillo para que entre un poco el azucar en la masa. Repartir las frutas confitadas encima de la masa. Enrollar la masa para formar un rulo largo.
Recortar caracolas de masa de 1cm de espesor. Poner en la placa del horno. Pintar con el huevo batido. Hornear 15/20mn... hasta que empieze a dorar un poco. Dejar tibiar sobre una rejilla.
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