Pastelitos eccles

Ingredientes

• 2 planchas de hojaldre
• 55 grs. de mantequilla pomada
• 55grs. de azúcar moreno
• pasas sultanas
• orejones picados
• cidra confitada pica
• 1 cucharadita de especies mezcladas de canela molida, nuez moscada recien molida y pimienta negra recien molida.
• 1 clara de huevo
• 1 cucharada de azúcar
• brandy opcional