Menú diario, 27 de septiembre: delicias de patatas, pollo y pastelitos de yogur

Las patatas hasselback con bacon y ajo son un entrante que nunca decepciona. Estas patatas, con su piel fina y su interior tierno, se cortan en láminas finas, lo que permite que se cocinen de manera uniforme y absorban todos los sabores. Con un toque de ajo en polvo y el crujiente del bacon, son el acompañamiento ideal para cualquier plato. Puedes personalizarlas a tu gusto, añadiendo tus ingredientes favoritos o disfrutándolas solas. ¡Una explosión de sabor en cada bocado!

Los muslos de pollo asados con mango son una opción perfecta para una comida reconfortante. La combinación de la jugosidad del pollo con el dulzor del mango maduro crea un contraste delicioso. Con un toque de cilantro fresco y el jugo de limones, este plato es refrescante y lleno de sabor. Asar los muslos permite que se mantengan tiernos y sabrosos, mientras que el mango aporta un toque tropical que hará que tus comensales pidan más. ¡Un plato que seguramente se convertirá en un favorito!

Para terminar la comida, los pastelitos de yogur son la elección perfecta. Estos pequeños dulces sonrealmente esponjosos, gracias a la mezcla de yogur, leche y harina. Con un toque de mantequilla y azúcar, son irresistibles y fáciles de hacer. Perfectos para cualquier ocasión, estos pastelitos son un final dulce que complementa maravillosamente el menú del día. ¡No te los puedes perder!

¿Cómo cortar las patatas Hasselback sin llegar hasta el fondo?
Coloca la patata entre dos palillos chinos y corta láminas finas: los palillos actuarán como tope. Así mantendrá su forma de acordeón durante el horneado.

¿Cómo conseguir que las patatas Hasselback queden crujientes?
Sécalas muy bien antes de hornear, añade suficiente aceite de oliva entre los cortes y hornéalas a 200 °C hasta que estén doradas por fuera y tiernas por dentro.

¿Cuánto tiempo conviene marinar los muslos de pollo con mango?
Déjalos al menos 2 horas en el frigorífico; si puedes, prepara la marinada la noche anterior. El reposo ayuda a que el pollo tome mejor los aromas del mango, los cítricos y las especias.

¿Cómo conseguir que los muslos de pollo queden jugosos al horno?
Durante el asado, riégalos varias veces con los jugos de la bandeja. Además de aportar sabor, ayuda a evitar que la superficie se reseque durante la cocción.

¿Puedo usar yogur de sabores para hacer los pastelitos?
Sí. Aunque la receta utiliza yogur natural, puedes probar con yogur de limón o coco para aromatizarlos fácilmente sin cambiar demasiado la preparación.

¿Cómo evitar que los pastelitos de yogur se peguen al molde?
Con moldes de silicona de buena calidad normalmente no es necesario engrasar. En otros moldes, aplica una fina capa de mantequilla o aceite antes de añadir la masa.