Petitchef

Patatas hasselback con bacon y ajo

Plato
4 porciones
15 min
40 min
Fácil
111 Kcal
Estas famosas patatas son perfectas como acompañamiento en cualquier plato

Ingredientes

Número de partes: 4
2 patatas medianas y de piel fina por comensal

Ajo en polvo o crudo en láminas (en este caso opté por ajo en polvo)

Bacon para rellenar (opcional, puedes poner lo que quieras o nada)

Aceite de oliva


Pimienta negra

Preparación

  • Precalentar el horno a 200º.
  • Lavar las patatas con piel y secarlas bien, cortamos cada patata en láminas, para que el corte no llegue hasta el final hay un truco que es poner la patata en un cucharón o entre dos palillos chinos para que hagan de tope ;)
  • Forramos la bandeja de horno con papel sulfurizado y colocamos nuestras patatas.
    Con mucha paciencia y esmero vamos abriendo cada lámina de la patata e introduciendo el ajo (en polvo o fresco, perejil o cualquier otra hierba que os guste).
  • Si no se quiere rellenar saltamos este siguiente paso, pero si se rellena hacemos la misma tarea, introducir dentro de cada lámina el bacon, queso o lo que os guste.
  • Ahora regamos generosamente con aceite de oliva nuestras patatas y salpimentamos por encima.
  • Y al horno... el tiempo está en torno a 40 minutos o algo más. Es cuestión de estar pendiente porque cada horno es un mundo y dependerá también del tamaño de la patata.

    Para que no se tuesten demasiado cuando veáis que tiene un bonito color se puede poner encima de las patatas papel de plata de modo que ya no se tostarán más pero seguirán cociendo.

Reviews

PatriciaPatricia
Esta receta es estupenda de por sí y casi cualquier variedad de patata será adecuada para su elaboración; pero si quieres afinar y que salgan perfectas- perfectas es conveniente usar patatas Kennebec (también conocidas como patatas gallegas) o de la variedad Spunta :)

Información Nutricional (por 1 porción):

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción = 85g
Calorías: 110Kcal
  • Carbohidratos: 15.9g
  • Grasa total: 3.9g
  • Grasa sat.: 0.6g
  • Proteínas: 2.3g
  • Fibras: 1.4g
  • Azúcar: 1.5g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 3

sin glutensin gluten
* Porcentaje de valores diarios están basados ​​en una dieta de 2000 calorías

Fotos

Patatas hasselback con bacon y ajo, foto 1Patatas hasselback con bacon y ajo, foto 2Patatas hasselback con bacon y ajo, foto 3

Preguntas:

La potencia del hornmo que es, 200 grados los 40 minutos?

Responder Petitchef:

Efectivamente. Precalentamos el horno a 200º. Una vez alcanzada la temperatura metemos las patatas y las dejamos hacer por unos 35-40 minutos aproxidamente.

Hola, quería hacer estas patatas pero en mi casa a mi madre el bacon no le gusta, cree que con ponerle una loncha pequeña de queso quedaría igual de sabroso? Un saludo y muchas gracias, Lorena.

Responder Petitchef:

Es una solución estupenda! Lo bueno de estas patatas es que admiten mucho tipos de condimentación. Podemos echarle diferentes especias o hacerlas con mantequilla y ajo o poner de quesos distintos.




Comentarios de los miembros (192):

Encarnación Limes, 15/06/2017

Quedo genial aunque le agregue queso encima y se derritió, super delicioso!!

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Thai1, 10/05/2014

HMMMM, DELICIOSO

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23/03/2014

Espectacular con queso!!, ahora a probar con bacon...

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22/03/2014

Me imagino que estas papas serán una delicia con el bacon el ajo y la pimienta negra mas el aceite de oliva, uff a chuparse los dedos.. las voy a hacer .- después les cuento que tal me salieron

yo cociné esta receta (1) (0) Abuso
20/03/2014

Se ven deliciosas
y saben mejor

yo cociné esta receta (1) (0) Abuso
20/03/2014

Muy Buena la idea del corte de la papa

yo cociné esta receta (1) (0) Abuso
gabylevi
gabylevi, 20/03/2014

Fácil, económica con buenísima presentación y se ve mega deliciosa....me encantó

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23/11/2013

DELICIOSAS

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13/10/2013

Receta de gran sabor y permite agregar ingredientes al gusto en lugar del tocino.

yo cociné esta receta (1) (0) Abuso
23/08/2013

Muy ricas, solo que yo le agrego salsa de tomate y quedan menos resecas, Buen Provecho!!!

yo cociné esta receta (1) (0) Abuso

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