Picamos la zanahoria con la cebolla y el ajo. Freír en una cazuela con aceite de oliva hasta que esté todo bien pochado, añadimos el bacon y remover.
Incorporar el tomate concentrado y el vino y dejamos unos minutos hasta que se evapore el alcohol.
Echamos los guisantes, las patatas a trozos, el colorante, pimienta, el laurel, la pastilla de caldo y cubrimos con agua sin que sobrepase el nivel de las patatas. Cocemos con la cazuela tapada durante unos 20 minutos.
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