Empanada de filetes de atún en masa de hojaldre (thermomix)

Ingredientes

Ingredientes para la Masa:

• 250 g de Mantequilla congelada en trocitos pequeños
• 250 g de Harina
• 135 g de Vino Blanco muy frío
• 1/4 de Cucharadita de Sal

Ingredientes para el relleno:

• Dos filetes de Atún
• Una Cebolla
• Dos Pimientos Verdes
• Un Pimiento Morrón
• Tres Dientes de Ajo
• 200 g de Tomate Frito
• Orégano
• Sal
• 50 g de Aceite de Oliva Virgen

Preparación

• Elaboración de la Masa:
  Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 30 segundos en velocidad 6.Retirar la masa y hacer una bola con ella, envolver en plastico y dejarla reposar en la nevera durante 15 minutos.
  Estirarla con el rodillo formando un rectangulo y doblarla en tres partes.
  Darle la vuelta y estirarla con cuidado, repitiendo la operacion anterior. Volver a girar la masa, y estirar nuevamente. Doblar como hicimos anteriormente.Poner en un recipiente, tapar y dejarla reposar en la nevera al menos media hora.
• Elaboración del Relleno:
  Poner el aceite en el vaso y programar 2 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.Cuando pase el tiempo incorporar la cebolla, los ajos y el pimiento verde y el pimiento morrón. Triturar 5 segundos velocidad 5-7. Programar 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.Añadir el tomate frito, el orégano y la sal y programar 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1 1/2.Retirar del vaso y dejar enfriar.
• Programar el horno a 200º:
  Sacar la masa de la nevera y estirar con el rodillo hasta dejarla del tamaño deseado. Cortar en dos partes.Poner una parte sobre la bandeja y cubrir con una parte del relleno. Colocar encima los filetes de atún y sobre éstos, la otra parte del relleno. Tapar con el resto de la masa y pintar con huevo batido.Con un tenedor, pinchar sobre la superficie repetidamente.Meter al horno precalentar 25 0 30 minutos, hasta que el hojaldre esté subido y dorado.

Preguntas

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