Pastel de atun en varoma (thermomix)

Ingredientes

• 4 rebanadas de pan de molde sin corteza
• 400 g de leche evaporada
• 200 g de atún en aceite (escurrido)
• 4 cucharadas soperas de tomate frito
• 4 huevos
• 1 poco de pimienta (puse de colores)
• Sal al gusto
• 1 litro de agua para el vapor

Preparación

• Ponemos en el vaso todos los ingredientes excepto el agua y programamos 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.
• Si usamos molde de aluminio de 1 litro de capacidad para cuajarlo, lo engrasamos bien por todo con margarina o mantequilla, vertemos la mezcla. Tapamos el molde con su tapa o papel albal y encima un paño de cocina limpio o 5-6 hojas de papel de cocina para que absorba el exceso de humedad del recipiente varoma.
• Vertemos el agua en el vaso, colocamos el recipiente varoma en su posición y programamos 45 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Dejar enfríar y desmoldar sobre una fuente.
• Como mi molde era de silicona cuando terminaron los 45 minutos todavía estaba el centro sin cuajar y le puse 5 minutos más ya sin tapar con el papel albal, solo con papel de cocina. Acompañado de ensalada y mayonesa queda buenísimo.

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