Croquetas de jamón serrano (thermomix)

Name: Croquetas de jamón serrano (thermomix)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: 120 g de jamón serrano; 1 huevo duro; 25 g de aceite de oliva; 50 g de mantequilla; 15 g de cebolla; 85 g de harina; 400 g de leche

Plato

Fácil

30 min

477 Kcal

Ingredientes

120 g de jamón serrano
1 huevo duro
25 g de aceite de oliva
50 g de mantequilla
15 g de cebolla
85 g de harina
400 g de leche

Costo estimado: 5.08€ (1.69€/porción)

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Preparación

Preparación15 min

Cocción15 min

Ponemos el jamón serrano en el vaso y lo picamos con 5 golpes de turbo. Lo reservamos en un plato. Picamos el huevo duro programando 2 segundos, velocidad 3. Lo reservamos en otro plato.
Ponemos en el vaso el aceite, la margarina y la cebolla partida en dos trozos. Programamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 3 1/2. Añadimos la harina y programamos 1 minuto, 100º, velocidad 2 1/2. Añadimos la leche y mezclamos 10 segundos, velocidad 6.
Añadimos el jamón serrano y programamos 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 4. Añadimos el huevo picado, mezclamos bien con la espátula y dejamos reposar la mezcla unos minutos en el vaso.
Rectificamos el punto de sal. Ponemos la mezcla en un recipiente y la dejamos en la nevera hasta que esté bien fría. Formamos las croquetas y las pasamos por harina, huevo batido y pan rallado. Freímos en abundante aceite de oliva, escurrimos un rato en papel y las pasamos a un plato para que no se reblandezcan.