Pizza de jamon serrano y beicon thermomix

Ingredientes

Para la masa de pizza :

• 200 gr de agua
• 50 gr de aceite de oliva
• 20 gr de levadura fresca de panadería
• 400 gr de harina de fuerza
• 1 cucharadita de sal

Para rellenar la pizza :

• Tomate frito
• Jamón serrano en tacos
• Beicon ahumado en tiras
• Mezcla de 4 quesos

Preparación

• Comenzamos preparando la masa.
  En el vaso ponemos el agua y el aceite 30 segundos, 37 º, velocidad 1.
  Añadimos la levadura y ponemos 5 segundos, velocidad 4.
  Echamos la harina y la sal y programamos 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.
• Sacamos la masa a un bol y dejamos tapado con un paño hasta que doble su volumen.
  
• Encendemos el horno a 180 º.
  Volcamos la masa en la mesa de trabajo enharinada y vamos estirando con el rodillo hasta que tenga la medida adecuada. Con esta cantidad de masa salen dos pizzas medianas. En mi caso como nos gusta la masa gordita utilizo toda la masa en una sola pizza.
• Colocamos en la bandeja del horno sobre papel de hornear y vamos cubriendo con una capa generosa de tomate frito.
  
• Encima echamos el jamón serrano y el beicon.
• Cubrimos con abundante queso.
  
• Metemos en el horno que teníamos a 180 º unos 20 minutos.
  A disfrutar de una rica y rápida cena.

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