Cazuela de fideos con merluza

Ingredientes

• 2 lomitos limpios de Merluza fresca
• 1/2 cebolla grande
• 1/2 pimiento rojo
• 1 diente de ajo
• 1 ramita de perejil
• 70 g de tomate natural triturado
• 200 g de Fideos gruesos
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
• Sal
• Pimienta
• 1 litro de agua caliente
• La cabeza y la espina de la merluza
• 1 hoja de laurel