Merluza en cazuela de barro

Name: Merluza en cazuela de barro
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 merluza de 1 kg aprox.; 1 cebolla; 1/4 gambas; 1/4 de chirlas; 1 diente de ajo; Perejil; 1 bote pequeño de guisantes; 1 pastilla de caldo de pescado; Harina; Agua; Sal

Plato

Fácil

30 min

Disfrute de las vitaminas que ofrece esta receta de mariscos.

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Preparación

Preparación15 min

Cocción15 min

En una cazuela de barro ponemos un chorro de aceite de oliva a calentar. Salamos la merluza y pasamos por harina. Una vez que esté el aceite, echamos la merluza para que se dore un poquito y reservamos aparte. (No hay que dejar hacer mucho tiempo).
En el aceite sobrante de haber echo la merluza, sofrío la cebolla bien picadita. Una vez que la esté bien dorada, incorporo las gambas peladas y las chirlas. Cuando las chirlas se hayan abierto le añado al sofrito el ajo y perejil machacados.
Removemos durante unos minutos para agregar seguidamente el bote de guisantes escurridos. Dejamos durante unos minutos para añadir una pizca de harina y conseguir así que luego la salsa espese.
Cubrimos de agua y añadimos la pastilla de caldo de pescado. Dejamos cocer durante unos 15 minutos a fuego medio. Vamos agitando la cazuela de vez en cuando para que no se quede el pescado agarrado.

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