Judías pintas con chorizo

Ingredientes

• 175 - 200 g de judías pintas secas
• 2 patatas medianas
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 pimiento verde pequeño
• 2 dientes de ajo pequeños
• 1 tomate pequeño
• 1 hoja de laurel
• 1 cdta. de especias surtidas o comino
• 1 cdta. de pulpa de pimiento choricero
• 1 cdta. de cúrcuma
• 3 cdas. de Aceite de Oliva Virgen Extra
• Sal
• Agua