Guiso de judías pintas con patatas, en olla rápida
Guiso de judías pintas con patatas, en olla rápida
Cuando la economía esta débil, hay que apretarse el cinturón con recetas aptas para crisis. Y este plato es un buen ejemplo. Es una receta sencilla y rápida de hacer. Hacía por lo menos 20 años que no comía judías pintas, y no se por qué... están riquísimas. No hice ningún cambio a la receta original porque tal cual ya me parece perfecta. Obviamente, siempre puedes adaptarla a los ingredientes que tengas en tu nevera. Es un plato que acepta todo, es muy agradecido.
La noche antes se ponen a remojar las judías pintas en agua.
Al día siguiente se cortan los pimientos y la cebolla en brunoise. Se pica el ajo.
Se ponen 2 cucharadas de aceite de oliva en la olla rápida y se pochan las cebollas, el pimiento y el ajo. Una vez que la verdura está blanda, se añaden los tomates, que trituré en el robot de cocina. Se deja 10 minutos más.
Se cubre con agua y se tritura con la batidora hasta hacer una crema ligera. Se añaden las judías pintas a la olla y se mezclan bien. Se completa con más agua hasta cubrir las judías. La cantidad de agua dependerá de como te guste de espeso o caldoso. Yo cubrí con agua 2 dedos por encima de las judías porque en la olla rápida el líquido no se evapora.
Pela las patatas y córtalas a trozos chascando al final del corte para que suelte la fécula en el guiso.
Se cierra la olla rápida. Se pone a fuego fuerte. Cuando suba la segunda anilla naranja se baja el fuego y se deja cocer 5 minutos.
¿Has probado esta receta? Menciona a @petitchef_espana y etiqueta #petitchef
Lo siento, pero yo uso una olla super rápida y una vez que suben las dos anillas naranjas lo dejo 5 minutos. Antes las dejaba 8 minutos y se quedaban muy pasadas por lo que reduje a 5 min. Esa es mi experiencia, pero cada olla, cada horno, cada cocina es un mundo.
Facilita tu día a día con estas recetas de patatas
12 recetas esenciales para fanáticos de la patata
La receta de flan de coco más rápida del mundo
Lo siento, pero yo uso una olla super rápida y una vez que suben las dos anillas naranjas lo dejo 5 minutos. Antes las dejaba 8 minutos y se quedaban muy pasadas por lo que reduje a 5 min. Esa es mi experiencia, pero cada olla, cada horno, cada cocina es un mundo.