Petitchef

Guiso de sepia con patatas

Plato
2 porciones
20 min
25 min
Fácil
Un guiso perfecto para estos días con tanto frío.

Ingredientes

Número de partes: 2




50g de guisantes cocidos

3 patatas grandes

1 litro de caldo de pescado

1 cucharada pequeña de pimentón

1 cucharada pequeña de harina

aceite

sal

Preparación

  • Empezamos troceando la cebolla muy fina, la zanahoria en rodajas y el tomate lo más fino posible. También pelamos y chascamos las patatas, las reservamos.

    Ponemos a pochar la cebolla en una olla durante 5 minutos con un chorrito de aceite, pasado ese tiempo añadimos la zanahoria y el tomate. Dejamos friendo 5 minutos más.
  • Lavamos y troceamos las sepias. En una sartén añadimos un chorrito de aceite y ponemos a freir la sepia, cuando veamos que está cogiendo color añadimos el pimentón, removemos para que se mezcle bien y quitamos del fuego.
  • Añadimos un chorrito de tomate frito al sofrito.
  • Removemos bien y añadimos la sepia junto a los guisantes cocidos.
  • Ahora es el momento de añadir las patatas, seguimos removiendo sin parar, que se mezclen bien todos los ingredientes. Todo ello a fuego medio.
  • Es el momento de verter el caldo de pescado junto a la cucharada de harina. Removemos para que se disuelva y dejamos cociendo durante 20-25 minutos.

    En mitad de la coción lo probamos de sal y rectificamos. Dejamos hasta que la patata y la sepia esté cocida y listo.



Comentarios de los miembros:

12/11/2016

Me faltan hebras de azafrán

(0) (0) Abuso
12/04/2016

BUENISIMO

(1) (0) Abuso

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