Guiso de sepia y patatas

Ingredientes

• 900 grs. de sepia a trocitos
• 1 cebolla en brunoise
• Blanco de un puerro en brunoise
• 1 pimiento italiano en aros
• 1 zanahoria grande en rodajas
• 1 tomate maduro rallado
• 2 dientes de ajo picados
• 1 puñado de piñones
• 4 patatas gorditas, chascadas
• 1 cucharada de pimentón dulce
• c/s pimienta negra
• 1 tacita de vino blanco
• Aceite de oliva
• c/s sal
• 1 hoja de laurel
• Perejil
• Agua