Guiso de judías blancas con sepia ?thermomix?

Ingredientes

• 200 g de cebolla, pelada y cortada en cuartos
• 100 g de pimiento verde
• 100 g de puerro
• 1 zanahoria
• 2 dientes de ajo
• 70 g de aceite de oliva
• 1000 g de sepia limpia y en trozos de 3 cm.
• 3 cucharadas de tomate triturado o frito
• 50 g de vino blanco
• 7-8 hebras de azafrán
• 100 g de agua
• 1 cucharada de sal
• 2 botes de alubia blanca, cocida y escurrida
• perejil picado, para espolvorear