Judías blancas con sepia (thermomix)

Name: Judías blancas con sepia (thermomix)
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 200 g de cebolla; 100 g de pimiento rojo ó verde; 100 g de puerro (sólo la parte blanca); 1 ó 2 zanahorias; 2 dientes de ajo; 70 gr de aceite de oliva; 1 kg de sepia limpia; 3 cucharadas de tomate triturado ó frito; 50 g de vino blanco; 7-8 hebras de azafrán ó colorante para paellas; 100 g de agua ó hasta alcanzar la marca del vaso de 1?5 litros.; 1 cucharadita de sal; 800 g de judías cocidas (dos botes); Perejil picado para decorar.

Plato

Fácil

50 min

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Preparación

Preparación15 min

Cocción35 min

Poner en el vaso la cebolla, el pimiento, el puerro, la zanahoria y el ajo. Programar 5 segundos, velocidad 4. Bajar los restos de las paredes del vaso, añadir el aceite y programar 10 minutos, varoma, velocidad 1.
Colocar la mariposa en las cuchillas e incorporar la sepia cortada en trocitos, programar 15 minutos, varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
Incorporar el tomate, el vino, el azafrán, el agua y la sal y volver a programar 20 minutos, 100º, velocidad cuchara y giro a la izquierda.
Transcurrido el tiempo añadir las judías blancas bien escurridas y programar 5 minutos, 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda. Sacar en una fuente y espolvorear con el perejil picado.