Filetes guisados

Ingredientes

• 8 filetes de cabezada de lomo o los que prefirais
• 1 cebolla grande picadita
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada sopera rasa de harina
• 1 vaso de los de agua de caldo de pollo o carne
• 1 vaso de vino blanco
• 3 cucharadas soperas de salsa de tomate
• Aceite
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

• Preparamos la olla rápida y calentamos un poco de aceite. Freimos en el los filetes sazonados con sal y pimienta. Sacar y reservar.
• En el mismo aceite, freir el ajo picado y la cebolla; cuando estén, añadimos la cucharada de harina y rehogamos todo.
• Añadir ahora el vino, dejar cocer un minuto para que se evapore el alcohol y añadir el caldo y la salsa de tomate. Salpimentar la salsa.
• Incorporar los filetes a la olla, cerrar , poner al 2 y cuando salga el vapor, bajar el fuego y dejar cocer 8 minutos. Abrir la olla una vez que haya salido el vapor y servir con patatas fritas cortadas a cantones.

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