Salmorejo cordobés, auténtica receta, fácil y rápida de hacer

Ingredientes

• 500 gr de tomates maduros
• 100 gr de pan
• 1 diente de ajo pequeño
• 50 ml de aceite de oliva
• Sal
• Taquitos de jamón serrano
• 1 huevo

Preparación

• Lo primero que haremos será poner un huevo a cocer, para ello, ponemos un huevo en un cazo con agua y cuando empiece a hervir lo dejamos 10 minutos y después lo sacamos.
• Mientras el huevo se cuece, nosotros seguimos con la preparación. Aquí tengo unos tomates maduros a los que le vamos a quitar el pedunculo y trocearemos a groso modo y los metemos en el vaso batidor. Añadimos también un diente de ajo pequeño, si fuese más grande añadiríamos la mitad solamente. Y procedemos a triturarlo.
  
• Aquí tengo un trozo de pan, lo partimos en pedazos y lo añadimos junto con el tomate triturado. Dejaremos unos minutos para que el pan se empape bien.
• Pasados unos minutos, añadimos el aceite de oliva, pizca de sal y volvemos a triturar.
  
• Una vez triturado lo metemos en la nevera unas horas para que este bien fresquito. Y después lo servimos acompañado de huevo cocido picado y de unos taquitos de jamón por encima.

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