Baguette rápida (panificadora)

Ingredientes

• 375 g de agua templada
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 525 g de harina
• 75 g de sémola de trigo duro
• 12 g de levadura fresca de panadería

Preparación

• Colocar todos los ingredientes en la cubeta, primero los líquidos y después los sólidos, en programa Amasado. Cuando haya terminado, echar la masa sobre la encimera enharinada con sémola de trigo.
• Sin desgasificar la masa formar las baguettes y colocarlas sobre la bandeja del horno forrada con silpat o papel de hornear. Efectuar los cortes y dejarlas reposar una media hora.
• Calentar el horno a 200º. Meter las baguettes y dejarlas hasta que estén doradas y que al golpear con los nudillos en la base suene a hueco.

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