Petitchef

Bonito, patata y judía verde con pesto

Plato
4 porciones
20 min
30 min
Fácil

Ingredientes

4

Preparación

  • Para empezar, debéis poner las patatas a hervir, con su piel, a partir de agua fría. Las hervís por espacio de 20 a 30 minutos, idlas pinchando para ver cuando están tiernas. Una vez cocidas las sacáis y las reserváis en la nevera.
  • Las judías tiernas, si son peronas las debéis cortar en juliana fina, sino las dejáis tal cual quitándoles las puntas. Ponedlas a cocer en agua hirviendo y con bastante sal para que no pierdan el color verde, hervidlas unos 3 mins. Enfriadlas con agua con hielo para parar la cocción. Guardadlas también en la nevera.
  • Ahora ya podéis proceder a preparar la salsa pesto: con un túrmix triturad el ajo, los piñones, las hojas de albahaca y perejil, el queso, el aceite, la mantequilla, la pimienta y la sal. Reservadlo en la nevera.
  • Justo antes de servir el plato en la mesa, poned una capa de rodajas de patata en el plato, con su misma piel. Encima poned las judías verdes.
  • En una sartén con el fuego muy fuerte, coced el bonito un poco sal y con un poquito de aceite de forma que quede sólo cocido por fuera y crudo por dentro. Poned el trozo de bonito encima de las judías. Regadlo con la salsa pesto a vuestro gusto. ¡Listo para comer!

También te puede gustar

YouTube

Fotos

Bonito, patata y judía verde con pesto, foto 1
Bonito, patata y judía verde con pesto, foto 2
Bonito, patata y judía verde con pesto, foto 3
Bonito, patata y judía verde con pesto, foto 4
Bonito, patata y judía verde con pesto, foto 5
Bonito, patata y judía verde con pesto, foto 6
Bonito, patata y judía verde con pesto, foto 7
Bonito, patata y judía verde con pesto, foto 8

Preguntas:






Puntúe esta receta:
Generar otro código de seguridad  = 

También te puede gustar

Receta Bonito con sofrito de tomate y jengibre
Bonito con sofrito de tomate y jengibre
1 porciones
30 min
Medio
4.4 / 5
Receta Bonito a la plancha con pisto
Bonito a la plancha con pisto
4 porciones
1 h 20 m
Medio
Receta Arboles de navidad de hojaldre con pesto
Arboles de navidad de hojaldre con pesto
10 porciones
25 min
Fácil
4.3 / 5
Receta Sopa con hojaldre de patata y puerro
Sopa con hojaldre de patata y puerro
3 porciones
1 h 30 m
Fácil
4.5 / 5
Receta Gofres de patata con salmón ahumado y queso crema
Gofres de patata con salmón ahumado y queso crema
2 porciones
18 min
Fácil
4.8 / 5

Recetas

Artículos relacionados

Cómo elegir la patata perfecta para cada receta Cómo elegir la patata perfecta para cada receta ¿Qué lleva la verdadera salsa de pesto? recetario ¿Qué lleva la verdadera salsa de pesto? recetario ¿Sabes en qué se diferencian la batata y la patata? ¿Sabes en qué se diferencian la batata y la patata?

Menú del día
Pregunta del momento
¿Qué recetas te resultan más interesantes en este momento?
Voto