Petitchef

Cenas ligeras: judías verdes con patata y chorizo.

Entrante
4 porciones
15 min
20 min
Medio

Ingredientes

Número de partes: 4
400 g de Judías verdes

3 patatas medianas

50 g de chorizo de León dulce o picante



2 dientes de ajo

aceite de oliva virgen extra

Preparación

  • Lo primero, tenemos que cocer las patatas, con su piel, en una cacerola con agua salada.
  • Por otro lado, cocemos las judías verdes, tras quitarles las puntas y las hebras laterales.
  • Escurrimos las judías y las reservamos.
  • También pelamos las patatas y las partimos en trozos medianos y los cocemos hasta que estén en su punto.
  • En una sartén, damos unas vueltas al chorizo picado, y en cuanto los trocitos empiezan a sudar, los retiramos a un papel absorbente para que los choricitos no tengan grasa ninguna.
  • En otra sartén, salteamos en dos cucharadas de aceite, un par de dientes de ajo fileteados, y cuando empiecen a tostarse, añadimos las judías, las patatas y el chorizo rehogamos todo junto.
  • Si se desea, pueden saltearse dos dientes de ajo en un poco de aceite y añadir, fuera del fuego, una pizca de pimentón e incorporarlo al plato, en el momento de servir.

Fotos

Cenas ligeras: Judías verdes con patata y chorizo., foto 1Cenas ligeras: Judías verdes con patata y chorizo., foto 2




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