Judias verdes con gratén de patata y chorizo

Name: Judias verdes con gratén de patata y chorizo
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: Judías verdes; Patatas; Leche; Mantequilla; Parmesano; Chorizo

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Plato

Medio

30 min

433 Kcal

Ingredientes

Costo estimado: 3.28€ (0.82€/porción)

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Preparación

Preparación15 min

Cocción15 min

Preparamos el puré de patata según tengamos costumbre. Lo sazoné con sal y pimienta y añadí una nuez de mantequilla y el parmesano rallado.
Si usamos judías verdes ya cocidas (como en mi caso) las enjuagamos bien con agua, las escurrimos y las rehogamos con un poco de aceite hasta que estén un pelín doraras.
Antes de retirarlas del fuego, añadimos el chorizo cortado en tacos pequeños y le damos un par de vueltas. Si son frescas, hacemos lo mismo pero cociéndolas anteriormente.
En una fuente para horno colocamos las judias verdes rehogadas con el chorizo y por encima ponemos el puré de patata tapándolas.
Calentamos un poco de mantequilla y pintamos con ella (superficialmente) el puré de patata. Gratinamos en el horno.