Judías blancas con chorizo

Name: Judías blancas con chorizo
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 400 g de judías blancas; 1 zanahoria; 3 dientes de ajo; 1 cebolla grande; 1tomate natural o tomate natural triturado; 1 pimiento verde; 1 patata grande; Pimentón dulce molido (una cucharada); Una o dos hojas de laurel; Chorizo para guisar; 1 punta de jamón; Sal; Unos granitos de pimienta; Una pizca de comino; Un chorrito de aceite de Oliva

Plato

Medio

1 h 10 m

539 Kcal

¡Añada un poco de zumo natural para refrescar!

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Preparación

Preparación30 min

Cocción40 min

Poner a remojo las judías la noche anterior, o unas 8 horas antes de hacer el potaje.
Se pelan las patatas, la zanahoria, la cebolla, el ajo y el tomate y se cortan en trozos.
Se van añadiendo estos ingredientes pelados junto con las judías en una cacerola con agua, el chorizo cortado en 4 trozos, el pimiento, el pimentón, los granitos de pimientas, el laurel, la pizca de comino, el aceite y la punta del jamón.
Se le añade el agua suficiente para que cubra todo y se pone a cocer primero a fuego fuerte y cuando ya coja el hervor a fuego lento. A los ¾ de hora se añade la patata en trozos no muy grandes y se añade sal al gusto.
Si queda muy ligero el caldito puedes triturar algo de las verduras y añadirlo al potaje, así se espesará.