Petitchef

Judías blancas con chorizo

Plato
4 porciones
30 min
40 min
Medio
¡Añada un poco de zumo natural para refrescar!

Ingredientes

Número de partes: 4
400 g de judías blancas


3 dientes de ajo

1 cebolla grande

1tomate natural o tomate natural triturado

1 pimiento verde

1 patata grande

Pimentón dulce molido (una cucharada)

Una o dos hojas de laurel

Chorizo para guisar

1 punta de jamón

Sal

Unos granitos de pimienta

Una pizca de comino

Un chorrito de aceite de Oliva

Preparación

  • Poner a remojo las judías la noche anterior, o unas 8 horas antes de hacer el potaje.
  • Se pelan las patatas, la zanahoria, la cebolla, el ajo y el tomate y se cortan en trozos.
  • Se van añadiendo estos ingredientes pelados junto con las judías en una cacerola con agua, el chorizo cortado en 4 trozos, el pimiento, el pimentón, los granitos de pimientas, el laurel, la pizca de comino, el aceite y la punta del jamón.
  • Se le añade el agua suficiente para que cubra todo y se pone a cocer primero a fuego fuerte y cuando ya coja el hervor a fuego lento. A los ¾ de hora se añade la patata en trozos no muy grandes y se añade sal al gusto.
  • Si queda muy ligero el caldito puedes triturar algo de las verduras y añadirlo al potaje, así se espesará.





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