Judías blancas con chorizo ibérico

Ingredientes

• 40 g aceite de oliva virgen
• 1/2 cebolla
• 1 zanahoria
• 50 g pimiento rojo
• 1 diente de ajo
• 1 cubito de concentrado de pimientos choriceros
• 75-100 g chorizo ibérico troceado
• 350 g agua
• 1 bote de judías blancas
• Sal

Preparación

• Calentamos el aceite 1 minuto, 120º, velocidad 1.
• Sofreímos las verduras troceadas 8 minutos, 120º, velocidad 1. Si queréis que la zanahoria os quede más entera añadirla en el siguiente paso.
• Colocamos la paleta mezcladora en las cuchilla. Añadimos el chorizo, el concentrado de pimiento choricero, una cucharada de judía y el agua y programamos 20 minutos, 100º, velocidad 2.
• Incorporamos el resto de las judías y rectificamos de sal. Programamos 3 minutos, 100º, velocidad 2 y listo para servir.

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