Patatas y judías verdes con vinagreta de tomate

Name: Patatas y judías verdes con vinagreta de tomate
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 300 gramos de patatas; 200 gramos de judías verdes; 2 tomates grandes; 2 huevos cocidos grandes; 2 cucharas de aceite oliva; 5 cucharas de vinagre de manzana; 1 toque de sal

Entrante

Medio

45 min

381 Kcal

Ingredientes

300 gramos de patatas
200 gramos de judías verdes
2 tomates grandes
2 huevos cocidos grandes
2 cucharas de aceite oliva
5 cucharas de vinagre de manzana
1 toque de sal

Costo estimado: 2.42€ (1.21€/porción)

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Preparación

Preparación30 min

Cocción15 min

Cortamos la patatas y las cocemos con una poquita de sal una vez cocidas le quitamos el agua
Cocemos la judías verdes con una poquita de sal

Cocemos los huevos
Cortamos los tomates por la mitad y lo estrujamos bien para quitarle el liquido si no os gusta la semilla lo colamos
En un bol ponemos el líquido de los tomates dos cucharas de aceite, vinagre de manzana y toque de sal removemos bien y le ponemos las patatas y las judías verdes removemos bien y dejamos enfriar en el frigorífico, si la vinagreta esta floja le ponemos vinagre al gusto
Montamos el plato y cortamos los huevos en cuatro mitades le ponemos vinagreta por encima