Petitchef

Carrilleras de ternera en salsa

Plato
2 porciones
20 min
30 min
Fácil
664 Kcal
Una sabrosa receta para no perderse.

Ingredientes

Número de partes: 2
4 carrilleras de ternera

10 cucharadas de tomate triturado

1/2 puerro



1/2 pimiento verde

3 dientes de ajo

1 bote de champiñones

1/2 litro vino tinto

Aceite de oliva

Pimienta negra molida

2 clavos

1 pizca de tomillo

1 pizca de romero

1 pizca de albahaca

Sal

Preparación

  • En una sartén ponemos unas gotitas de aceite y pasamos las carrilleras salpimentadas. Reservamos en un plato. Cortamos la verdura finita.
  • Ponemos un buen chorro de aceite en una olla express y vamos echando la verdura. Primero el ajo, a continuación la cebolla y el puerro y por último el pimiento y la zanahoria.
  • Lo dejamos a fuego medio hasta que vaya cogiendo color. Es ahora cuando echamos el vino para dejarlo durante 5 minutos hasta que se evapore el alcohol.
  • Añadimos las carrilleras y el tomate triturado, cerramos la olla y dejamos unos 10 minutos. Dejamos que salga el vapor. Sacamos las carrilleras y las vamos poniendo en otra cazuela donde va a terminar de cocinarse.
  • Trituramos la verduras, para formar una salsa, se la echamos por encima a las carrilleras. Salpimentamos y añadimos el calvo, el tomillo, el romero y la albahaca.
  • Escurrimos la lata de champiñones y se la añadimos al guiso y dejamos durante una hora y media a fuego lento. Dejamos reposar de un día para otro.

Información Nutricional (por 1 porción):

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción = 804g
Calorías: 664Kcal
  • Carbohidratos: 23.5g
  • Grasa total: 17.6g
  • Grasa sat.: 3.1g
  • Proteínas: 60.3g
  • Fibras: 8.2g
  • Azúcar: 10.5g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 16

sin glutensin gluten
* Porcentaje de valores diarios están basados ​​en una dieta de 2000 calorías



Comentarios de los miembros:

22/01/2014

Estoy deseando hacerla, debe estar deliciosa

(0) (0) Abuso
01/10/2011

Excelente. no es dificil y muy rica

(0) (0) Abuso

Puntúe esta receta:

Receta similar

Receta Carrilleras de ternera en salsa de vino tinto
Carrilleras de ternera en salsa de vino tinto
4 porciones
1 hora
Medio
4 / 5
Receta Blanquette de ternera paso a paso
Blanquette de ternera paso a paso
4 porciones
2h25m
Fácil
4.5 / 5
Receta Salsa boloñesa, receta italiana
Salsa boloñesa, receta italiana
4 porciones
2h30m
Fácil
4.6 / 5
Receta Ternera strogonoff casero
Ternera strogonoff casero
4 porciones
40 min
Fácil
4.2 / 5

Recetas

Artículos relacionados

¿Qué parte de la ternera usar?¿Qué parte de la ternera usar?Cómo cocinar carne de terneraCómo cocinar carne de ternera¿Qué lleva la verdadera salsa de pesto? recetario¿Qué lleva la verdadera salsa de pesto? recetario

Menú del día

Recibir el menú del día:

Pregunta del momento
¿Cuál es tu dulce navideño preferido?
Voto