Ternera rellena en salsa de puerro y mostaza

Ingredientes

• 5 filetes de ternera.
• 5 lonchas de bacon.
• 5 lonchas de jamón serrano.
• 5 lonchas de queso para fundir.
• 1 cebolla.
• 1 cucharada colmada de mostaza.
• 1 puerro.
• 4 dientes de ajo.
• 1 vaso de vino blanco.
• 2 vasos de agua.
• perejil.
• albahaca.
• harina.
• aceite.
• sal.

Preparación

• - Estira los filetes y pon sobre cada uno, una loncha de jamón, otra de bacon y otra de queso.
• - Enróllalos y cierra con unos palillos para que no se abran al freirlos.Pasa los filetes por harina, fríelos en aceite, quítale los palillos una vez templados y reserva. Dora la cebolla y el puerro picados.
• - Añade el vino, el agua, el ajo machacado con perejil,la albahaca, la mostaza y el sal. Rehoga durante 5 minutos a fuego medio-bajo.
• - Pásalo todo por la batidora, coloca los filetes en una tartera de barro si tienes, y vierte la salsa por encima de ellos.
• - Cuece a fuego lento durante unos 8 - 10 minutos.

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