Ternera rellena en salsa de puerro y mostaza

Ingredientes

• 5 filetes de ternera.
• 5 lonchas de bacon.
• 5 lonchas de jamón serrano.
• 5 lonchas de queso para fundir.
• 1 cebolla.
• 1 cucharada colmada de mostaza.
• 1 puerro.
• 4 dientes de ajo.
• 1 vaso de vino blanco.
• 2 vasos de agua.
• perejil.
• albahaca.
• harina.
• aceite.
• sal.