RAPE EN SALSA DE PUERROS Y AVELLANAS

Preparación

• Pelamos y cortamos en lonchas las patatas, las cocinaremos con una pizca de aceite y sal, dentro de una bolsa de asar, en el microondas.
• Ponemos en una sartén un poco de aceite y agregamos el puerro bien picadito, a pochar.
• Cuando lo tengamos a medio cocer, añadiremos la harina, rehogaremos y añadimos el vino blanco , la pimienta y nuez moscada e iremos añadiendo algo de leche hasta obtener una salsa no muy espesa.
• Dejamos cocer todo y trituramos.Una vez triturado añadimos las avellanas picadas y le damos un hervor.
  
  Marcamos en la sartén ligeramente las lonchas de rape y servimos con las patatas en la base, el rape y la salsa por encima.