Rape en salsa de puerros y avellanas

Ingredientes

• un rape cortado en lonchas no muy finas
• la parte verde de dos puerros
• un puñado de avellanas
• una pizca de pimienta y nuez moscada
• una copita de vino blanco
• una cucharadita de harina
• leche desnatada, un vaso
• unas patatas

Preparación

• Pelamos y cortamos en lonchas las patatas, las cocinaremos con una pizca de aceite y sal, dentro de una bolsa de asar, en el microondas.
• Ponemos en una sartén un poco de aceite y agregamos el puerro bien picadito, a pochar.
• Cuando lo tengamos a medio cocer, añadiremos la harina, rehogaremos y añadimos el vino blanco , la pimienta y nuez moscada e iremos añadiendo algo de leche hasta obtener una salsa no muy espesa.
• Dejamos cocer todo y trituramos.Una vez triturado añadimos las avellanas picadas y le damos un hervor.
  
  Marcamos en la sartén ligeramente las lonchas de rape y servimos con las patatas en la base, el rape y la salsa por encima.

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