Medallones de mero en salsa de avellanas.

Ingredientes

• un 50 g de avellanas
• cuatro nueces
• medio vaso de tomate frito
• vinagre blanco , una cucharada
• vino blanco , medio vaso
• un diente de ajo
• 1/4 de vaso de leche

Preparación

• En un mortero, machacar los frutos secos, un poco de sal, el ajo y las nueces. Ponga un poco de aceite en una sartén y dorar ligeramente picado.
• Añadir el vino y el vinagre, dejar hervir dos minutos, añadir la salsa de tomate y la leche. Verifique la sal y cocer y moler.
• Finalmente, se pasa a través del tamiz para que sea hermosa.
• Sería reducir pasaditos añadíar tomates cherry en una sartén y sazonado con aceite, sal y orégano.

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