Albondigas en salsa de avellana y almendras

Ingredientes

• 750 g de carne picada
• 5o g de avellanas
• 50 g de almendras
• 2 rebanadas de pan
• 2 cucharadas de leche
• 1 rebanada de pan
• 1 vaso y medio de agua
• 2 dientes de ajo
• 2 patatas
• aceite de oliva
• perejil

Preparación

• Bañar en la leche dos rebanadas de pan y escurrir. Añadir el pan a la carne picada, añadir el diente de ajo picado, un poco de perejil picado y salpimentar, mezclar. Dejar en el frigorífico toda la noche.
• Formar las albóndigas con la mezcla de carne.
  En una cazuela con un poco de aceite, dorar las albóndigas.
  En una pequeña sarten, tostar las almendras y las avellanas.
  Freír el pan y machacar en el mortero junto con el ajo picado, las almendras y las avellanas tostadas y un poco de perejil.
  Añadir la picada a las albóndigas, añadir las patatas troceadas y verter el agua, salpimentar. Dejar cocinar durante unos 20 minutos más o menos o hasta que la salsa halla espesado un poco y las patatas estén hechas.
  Servir y que aproveche

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