Albóndigas en salsa de almendras (fussioncook)

Ingredientes

• 500 g de carne picada de ternera
• 2 rebanadas de pan (si está un poco duro mejor)
• Un poco de leche para remojar las rebanadas de pan
• 2 huevos
• 1 diente de ajo grande o dos pequeños
• Perejil
• Sal
• Pimienta blanca
• Harina para rebozar las albóndigas
• Aceite hasta la marca 80 del vaso medidor

Ingredientes para la salsa:

• 30 g de almendras molidas
• 1 rebanada gordita de pan
• 1 diente ajo grande o dos pequeños
• 1 vaso medidor de vino blanco
• 1 y 1/2 vaso medidor de agua
• 1 pastilla de caldo de carne
• Unas hebras de azafrán
• Perejil