Número de partes: 3
500 g de
carne picada de ternera
2 rebanadas de
pan (si está un poco duro mejor)
Un poco de
leche para remojar las rebanadas de pan
1 diente de
ajo grande o dos pequeños
Perejil
Sal
Pimienta blanca
Harina para rebozar las albóndigas
Aceite hasta la marca 80 del vaso medidor
30 g de almendras molidas
1 rebanada gordita de pan
1 diente ajo grande o dos pequeños
1 vaso medidor de vino blanco
1 y 1/2 vaso medidor de agua
1 pastilla de caldo de carne
Unas hebras de azafrán
Perejil