Poner en una sartén, el aceite, pimiento cebolla, tomate ajo, hacer el sofrito a fuego medio, ponerle el vino, punto de sal y la pimienta, pasarlo por el chino,
Ponerlo en una rustidera y colocar el rape, unos minutos si la salsa esta clara ponerle dos cucharas de pan rayao fino para espesar.
Para el arroz blanco, media cebolla mediana muy picada y sofrita, una cuchara de mantequilla, 150 gramos de arroz, ½ litro de agua, una pastilla de caldo y una cucharadita de perejil
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