Cocochas de rape en salsa verde

Name: Cocochas de rape en salsa verde
Prep time: 15 min
Cook time: 4 min
Total time: 19 min
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: Cocochas de rape; perejil picado; aceite de oliva; harina; sal; 1 diente de ajo; un poco de caldo de pescado, o en su defecto un poco de agua con Avecrem

Otro

Fácil

19 min

Un ingreso que debe intentarse cuanto antes, essimple rápido y económico.

Ingredientes

Cocochas de rape
perejil picado
aceite de oliva
harina
sal
1 diente de ajo
un poco de caldo de pescado, o en su defecto un poco de agua con Avecrem

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Preparación

Preparación15 min

Cocción4 min

Lo primero es limpiar las cocochas, le sacamos esa telilla oscura que traen.Le ponemos un poco de sal. Las pasamos por harina y las freimos hasta que cojan un poco de color.Reservamos.
En una sartén ponemos un fondo de aceite y el ajo picado, antes de que tome demasiado color le añadimos una cucharada de harina, removemos bien y añadimos el caldo.
Introducimos las cocochas en esa salsa, las dejamos hervir unos minutos a fuego medio, le damos la vuelta y añadimos el perejil picado. Dejamos cocinar otros 3 ó 4 minutos. Cuando la salsa haya espesado las retiramos del fuego.

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MMajes_2008

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