Rape en salsa blanca

Ingredientes

• 3/4 de kg de cola de rape, sin espina
• 1/4 de litro de leche
• 50 g de almendras tostadas
• 6 dientes de ajo
• harina
• aceite
• perejil picado
• sal

Preparación

• Cortar el rape a rodajas, sazonar y pasarlo por harina. Freírlo con aceite en una cazuela de barro y reservar.
• En el mortero, majar los ajos con las almendras. Añadir un poco de leche y verter en la cazuela junto al resto de la leche. Sazonar al gusto y dejar hervir unos minutos.
• Cuando la salsa ha espesado, se coloca el rape y se continua la cocción 3 min.
• Se espolvorea con perejil picado y se sirve.

Preguntas

Fotos de miembros