Petitchef

Rape en salsa con patatas panaderas

Plato
1 porciones
15 min
20 min
Fácil
Muy bonito ingreso

Ingredientes

Número de partes: 1
Dos rodajas de rape por persona.

1/2 kg de guisantes.




2 dientes de ajo.

huevo para rebozar.

harina.

perejil.

1 pastilla de caldo concentrado de pescado.

salsa de tomate frito

1 chorrete de vino blanco.

aceite y sal.

Preparación

  • Sala las rodajas de rape,pásalas por harina y huevo y fríelas. Reserva. Pon a cocer en agua con sal,las zanahorias cortadas en rodajas finas, y a media cocción añade los guisantes.

    Una vez cocidos, escurre y reserva. En una sartén, pocha la cebolla y el puerro muy picaditos.
  • Vierte un chorrete de vino blanco y deja que reduzca un poquito. Luego agrega los guisantes y las zanahorias, remueve y agrega la pastilla de caldo de pescado desmenuzada.
  • Rehoga unos minutos, removiendo de vez en cuando. Vierte sobre el rape que habrás colocado en una cazuela y deja que se haga a fuego lento durante unos 15 minutos después de romper a hervir, y meneando la cazuela de vez en cuando para que no se pegue nada al fondo.
  • Pasado ese tiempo, echa la salsa de tomate, moviendo la cazuela para que se vaya mezclando bien con el resto de ingredientes. Rectifica de sal si lo ves necesario y listo.

Fotos

Rape en salsa con patatas panaderas, foto 1
Rape en salsa con patatas panaderas, foto 2

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

08/07/2012

Probe esta raceta y la verdad e que esta excelente por mi paarte un 10

(0) (0) Abuso
25/06/2012

Riquisima!!!!!

(0) (0) Abuso

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