Berenjenas A La Vinagreta...

Name: Berenjenas a la vinagreta...
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 10 u. Berenjenas Bebé(Baby Eggplant); 1/2 taza Aceite, prefiero el Aceite Canola; 1/2 taza Vinagre de Alcohol o Vino(blanco); 1/2 cuch. Orégano; 2 u. Diente de Ajo pelado y picado; 1/2 cuch. Perejil picado; c/n Sal y Pimienta; 1/2 cucha. Ají-Red Pepper Flakes- Chile Rojo

Plato

2 porciones

20 min

Fácil

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3

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Ingredientes

10 u. Berenjenas Bebé(Baby Eggplant)
1/2 taza Aceite, prefiero el Aceite Canola
1/2 taza Vinagre de Alcohol o Vino(blanco)
1/2 cuch. Orégano
2 u. Diente de Ajo pelado y picado
1/2 cuch. Perejil picado
c/n Sal y Pimienta
1/2 cucha. Ají-Red Pepper Flakes- Chile Rojo

Costo estimado: 4.25€ (2.13€/porción)

Preparación

Lavar y limpiar las Berenjenas. Cortar el extremo, cortar por la mitad y cada mitad en cubos pequeños.
Colocar en un recipiente con agua, cocinar con 1 cuch. de vinagre y un poco de sal, hasta que esten tiernas.
Preparar los ingredientes para la Vinagreta, mezclar en un recipiente, agregar los cubos de Berenjena y verter el aceite, el Vinagre.
Mezclar bien y dejar reposar, mejor es de un día para otro, así agarra mejor sabor y los ingredientes surten efecto con la Vinagreta, servir con rodajas de Pan de Ajo, tostado, previos a un Asado familiar.

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