Fideos chinos con salsa de berenjena y miel

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Plato

2 porciones

Fácil

20 min

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Ingredientes

• 1 Berenjena
• Aceite de oliva
• Harina
• Queso rallado o en polvo
• Miel blanca y de caña
• Sal, pimienta y nuez moscada
• Pasta
• Cubo de caldo

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Preparación

• Se corta la berenjena en dados. En una sarten ponemos el aceite de oliva y sofreímos la berenjena. Añadimos un poco de harina y la doramos un poco.
• Ponemos un poco de sal, pimienta y nuez moscada. Añadimos leche y queso rallado. Ponemos un chorreon de miel blanca y dejamos que espese un poco.
• En agua hirviendo con un cubo de caldo, cocemos la pasta. En este caso son unos fideos chinos. En un plato ponemos un poco de la salsa de berenjena, colocamos la pasta por encima y decoramos con un poco de miel de caña.

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