Petitchef

Berenjenas fritas con miel

Entrante
5 porciones
5 min
5 min
Fácil
116 Kcal
Un aperitivo perfecto para ocasiones especiales.
Las berenjenas con miel de caña, son un entrante habitual en las cartas de restaurantes y bares andaluces. En esta ocasión, en vez de miel de caña, he utilizado una estupenda miel directa de la colmena, que tambien es una delicia.

Ingredientes

Número de partes: 5


Harina


Aceite de oliva

Preparación

  • Paso 1 - BERENJENAS FRITAS CON MIEL
    Lava la berenjena, parte a rodajas, y luego en bastones:
  • Paso 2 - BERENJENAS FRITAS CON MIEL
    Echales sal por encima, y deja escurrir en la misma tabla, apoyándola en algo para que quede con inclinación; o con ayuda de un escurridor o colador.
  • Paso 3 - BERENJENAS FRITAS CON MIEL
    Como a la 1/2 h. verás como sale líquido oscuro, esto se hace para quitarles el amargor.
  • Paso 4 - BERENJENAS FRITAS CON MIEL
    Seca muy bien con papel absorvente, y pasa los bastones por harina. Para retirar el exceso te puedes ayudar de un cedazo o colador grande.
  • Paso 5 - BERENJENAS FRITAS CON MIEL
    Sólo nos queda freirlas en aceite de oliva, sin echar muchas a la vez, y sacar a papel absorvente para retirar el exceso de aceite.
    Coloca en la fuente, añade un poco de sal, y vierte un hilo de miel.

Información Nutricional (por 1 porción):

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción = 56g
Calorías: 116Kcal
  • Carbohidratos: 18.2g
  • Grasa total: 3.2g
  • Grasa sat.: 0.5g
  • Proteínas: 2.6g
  • Fibras: 1.5g
  • Azúcar: 3.7g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 4

* Porcentaje de valores diarios están basados ​​en una dieta de 2000 calorías



Comentarios de los miembros (65):

emmadamo12018
emmadamo12018, 12/09/2018

Demasiado ricas!!!

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22/03/2014

Riquísimas ...

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
16/03/2014

Puede ser delicioso

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01/10/2013

Me encnto la receta gracias

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
30/09/2013

Bu

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
mariaeva
mariaeva, 29/09/2013

Genial y se ve riquisima la receta . la pienso hacer .lo que no se si tiene muchas calorias. pero de todos modos la probare

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
29/09/2013

Quedo con la tarea de prepararlas,me parece excelemte

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ovidio, 24/09/2018

Muy rica, me encanta la berenjena

(0) (0) Abuso
16/08/2017

Que ricas! Acabo de volver de Málaga y han sido todo un descubrimiento!

(0) (0) Abuso
14/11/2016

Muy buenas

(0) (0) Abuso

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