Se lava bien la berenjena y se seca con un papel. Se le quita la parte verde y se trocea en bastones. Le añadimos sal y la dejamos reposar en un escurridor durante 10-15 minutos. Mientras tanto preparamos la tempura. En un bol añadimos las 3 cucharadas de harina de tempura y poco a poco vamos añadiendo el agua muy fría. Si queda muy espesa la mezcla podemos añadir más agua. Mojamos bien los trozos de berenjena en la tempura y freímos en aceite de oliva abundante y muy caliente. Cuando saquemos los bastones, los dejamos escurrir sobre un papel de cocina. Después pasamos al plato de servir y vertemos sobre el la miel.
¿Empezamos con un entrante ligero para la cena de Navidad?
Recorrido con los ingredientes de la dieta mediterranea
¿Dulce con salado? Todo es posible con melón
¿Mantecado o polvorón? 18 recetas con el mejor sabor a Navidad!
Comentarios de los miembros:
Me encanta la berenjena,pero el esceso de aceite no, de este modo genial no queda grasiento.GRACIAS