Bastones de berenjena con miel de la alcarria

Ingredientes

• 1 Berenjena grande
• Sal
• 3 cucharadas de harina de tempura
• 80 ml de agua fría
• Aceite de oliva
• Miel

Preparación

• Se lava bien la berenjena y se seca con un papel. Se le quita la parte verde y se trocea en bastones. Le añadimos sal y la dejamos reposar en un escurridor durante 10-15 minutos.
  Mientras tanto preparamos la tempura. En un bol añadimos las 3 cucharadas de harina de tempura y poco a poco vamos añadiendo el agua muy fría. Si queda muy espesa la mezcla podemos añadir más agua.
  Mojamos bien los trozos de berenjena en la tempura y freímos en aceite de oliva abundante y muy caliente.
  Cuando saquemos los bastones, los dejamos escurrir sobre un papel de cocina. Después pasamos al plato de servir y vertemos sobre el la miel.

Preguntas

Fotos de miembros